Най-добрите рецепти за готвене на медени гъби

Гъбите се използват за кулинарни цели от древни времена. Ястията се приготвят както от пресни плодове, така и се съхраняват за бъдеща употреба.

Маринованите гъби обикновено се използват за приготвяне на отделни закуски.

Препоръчително е събраната реколта да се обработи незабавно, без да се отлага до следващия ден. Повредените копия трябва да се изхвърлят. За да се отървете от червеи и насекоми, гъбите трябва да се накиснат в солена вода за няколко часа. Препоръчително е готовите плодове да се потопят в подсолена вода, за да не почернеят. За по-лесно приготвяне големите шапки могат да се нарязват на парчета, но не много ситно.

Рецепти за замразени медени гъби

Вкусът на готовото ястие не се различава от неговия аналог, приготвен от пресни гъби, ако по време на процеса на готвене следвате всички препоръки на опитни готвачи.

За да се размразят естествено, гъбите трябва да бъдат извадени от фризера и преместени на долния рафт на хладилника. След 10-12 часа продуктът ще достигне нормално състояние.

Как да готвя медени гъби в заквасена сметана (видео)

Гъбена супа

За вкусно ястие ще ви трябват замразени медени гъби, както и:

• 3 картофа;
• по една глава лук и морков;
• растително масло, подправки и сол.

За да получите по-богат вкус и аромат, се препоръчва да вземете пресни замразени медени гъби. По-нататъшните действия не са трудни:

1. Размразеният продукт трябва да се изплакне обилно под течаща вода.
2. Слага се в купа със студена вода, посолява се и се поставя на среден огън. Пяната, която се образува по време на варенето, трябва да се отстрани.
3. Почистените зеленчуци се нарязват на ситно и се задушават за 10 минути.
4. Картофите се нарязват на кубчета и се добавят в тигана при врящите гъби.
5. Добавете пържените лук и моркови към врящата супа.

След като се сварят картофите, супата може да се разсипе в купички. За вкус можете да добавите нарязани билки и заквасена сметана към всяка порция.

Супа от медени гъби

Пържени картофи с гъби

За да спестите време и да улесните готвенето, по-добре е да вземете продукт, който е предварително пържен. Така няма да се налага да ги размразявате. Допълнителни съставки:

• 500 г картофи;
• 500 г медени гъби;
• глава лук.

Подготовката се състои от няколко етапа:

1. Първата стъпка е да обелите лука, да го изплакнете и нарежете на половин пръстени или кубчета.
2. Загрейте малко олио в тиган и запържете лука. След като зеленчукът стане прозрачен със златист ръб, добавете замразени медени гъби. Дръжте на огъня, докато влагата се изпари.
3. Обелете и нарежете картофите, сложете в тиган, смесете с гъбите и лука, добавете сол и черен пипер. Разбърквайте редовно по време на готвене.

Оставете готовото ястие покрито за 10 минути. Препоръчва се да се сервира със заквасена сметана.

Медени гъби с пържени картофи

Баница с гъби

Една доста лесна за приготвяне рецепта, която освен това никога няма да омръзне. Съставки за приготвяне на тестото:

• маргарин 0,5 опаковки;
• 2 яйца;
• 1,5 чаши брашно.

За пълнене:

• 300 г медени гъби;
• 2 картофа;
• глава лук;
• 0,5 чаши мляко;
• чаша заквасена сметана;
• 2 яйца.

Въпреки дългия процес на готвене, пайът се оказва много вкусен.

1. Разбийте яйцата, разтопете маргарина, добавете солта и яйцата с брашното. Поставете на хладно място за 30 минути.
2. Запържете нарязания лук до златисто кафяво, добавете размразените медени гъби и оставете на огъня до готовност. Сварете картофите. Смесете заквасената сметана с яйцата, добавете брашното и солта.
3. Разпределете кората тесто във формата, така че да покриете цялото дъно и оформете борд. Поставете парчета картофи и смес от гъби равномерно отгоре. Изсипете яйчената смес.
4. Поставете във фурната за 1 час.

Баница с гъби

Какво може да се приготви от мариновани гъби?

Маринованите медени гъби са добри като отделна закуска, но има много рецепти за еднакво вкусни салати, приготвени от тях. Продуктът не само подобрява вкуса на съставките, но и придава на ястието солена нотка.

Предястие от гъби с пушено пиле

Ястието е подходящо за украса на празнична маса, защото има необичаен дизайн. Трябва да се запасите със следните продукти:

• пушено пиле;
• картофи (4 бр.);
• лук (2 бр.);
• лимон;
• сирене (300 г);
• чесън и билки.

Стъпка по стъпка стъпки:

1. Изстискайте лимоновия сок и добавете една трета към измитите гъби и ситно нарязания лук.
2. Прекарайте 3 скилидки чесън през преса и добавете към картофите, докато се варят.
3. Нарежете месото на тънки ивици, а сиренето настържете с помощта на ситно ренде.
4. Наредете върху чиния на слоеве: смес от лук и гъби, мрежа за сос, картофено пюре, сос, кашкавал, сос, пиле.

Горната част на ястието трябва да бъде украсена с гъби и билки.

Мариновани медени гъби

Рецепта с домати и чушки

За тези, които не искат да използват висококалорични храни, се предлага диетично ястие със зеленчуци.

• 0,5 кг сладък пипер;
• 2 червени домати;
• пера от зелен лук и копър;
• половин лук;
• лимонов сок и зехтин по 3 с.л.

Бърза рецепта:

1. Зеленчуците трябва да се измият, доматите и лукът се нарязват на половин пръстени, а чушките - на ивици. За да отървете лука от горчивина, залейте го с вряща вода.
2. Нарежете измитите и изсушени зеленчуци, добавете към зеленчуците и добавете медени гъби.

Преди сервиране овкусете салатата със зехтин и лимонов сок.

Пълнени домати

Обичайните салати могат да бъдат заменени с оригинално проектирани ястия под формата на пълнени зеленчуци. За 4 домата трябва да вземете:

• 100 г медени гъби;
• 2 супени лъжици заквасена сметана или майонеза;
• зеленина.

Процесът на готвене се състои от:

1. Отрежете върховете на доматите и извадете вътрешностите с лъжица.
2. Смесете нарязаните гъби с билки, добавете заквасена сметана и сол.
3. Отцедените домати се пълнят с гъбената смес и се покриват с капачки.

Гъбена супа от медени гъби със сирене в бавна готварска печка (видео)

Най-вкусните ястия с пресни медени гъби

Есенните горски подаръци могат да бъдат събрани преди настъпването на слана. По отношение на производителността медоносната гъба надминава всички ядливи гъби. От плодовете му могат да се приготвят различни ястия.

Супа от медени гъби с елда

Една много лесна за приготвяне рецепта, за която ще ви трябва:

• зеленчуци (лук, моркови, корен от магданоз);
• зърно от елда.

Подготовката няма да отнеме много време:

1. Поставете готовите гъби в купа и добавете вода в размер на 600 г медени гъби на 2 литра. Оставете да заври и гответе 10 минути, като отстранявате пяната.
2. Загрейте олио в тиган, добавете нарязаните зеленчуци, запържете, докато парчетата станат златисто кафяви. Прехвърлете в тенджера.
3. След 5 минути добавете измитата зърнена култура. Сол и черен пипер. След 20 минути супата е готова.

Можете да сложите заквасена сметана и копър в купички със супа.

Гъбена салата със зеленчуци

Пържени медени гъби със заквасена сметана

За да приготвите ястието, ще ви трябват много малко съставки. За 500 г гъби са ви необходими:

• лук (1 глава);
• заквасена сметана (3 супени лъжици);
• разтопено масло (2 супени лъжици).

Ръководство за готвене:

1. Обелените гъби се заливат с вода и се варят 5 минути. Оставете водата да се отцеди.
2. Запържете лука, добавете към него гъбите и след четвърт час заквасената сметана. Свалете от огъня след 8-10 минути.

Поднесете ястието горещо.

Запеканка с домати

За 0,5 кг пресни медени гъби трябва да приготвите:

• домати (7 бр.);
• настъргано сирене (1 супена лъжица);
• мазнина (3 супени лъжици);
• глава лук (1 бр.);
• брашно (1 супена лъжица);
• магданоз, копър, сол.

За да приготвите соса, трябва да смесите сотирано брашно (1 супена лъжица) в масло (1 супена лъжица) със заквасена сметана (1 чаша), черен пипер и сол и да ври 5 минути.

1. Отделете дръжките от шапките на обелените гъби.
2. Запържете наситнения лук. Добавете към него гъбите. След четвърт час добавете сос.
3. Запържете нарязаните домати, наредете ги в тиган върху гъбите, отгоре натрошете сиренето и ги сложете във фурната. Поръсете готовото ястие с пресни билки.

Пържени медени гъби със заквасена сметана

Селекция от най-добрите салати с медени гъби

Салатите са не само вкусно ястие, но и полезни за организма, тъй като са богати на ценни елементи. Неразрушимата структура на медените гъби ги прави незаменима като основна съставка.

За 150 г гъби ще ви трябва:

• 3 яйца;
• оцет, растително масло и подправки.

Процес на готвене:

1. Прецедете и нарежете сварените в подсолена вода медени гъби.
2. Нарежете сварените яйца и смесете с медените гъби.
3. Овкусете с олио и оцет, добавете подправките.

Гъбена салата със зеленчуци

Трябва да подготвите:

• гъби (350 г);
• картофи (3 бр.);
• краставица;
• лук (2 бр.);
• зелен грах (100 г);
• домати (2 бр.);
• яйца (2 бр.);
• заквасена сметана (1 чаша).

За да приготвите салата, ще ви трябва тенджера за варене на картофи.

1. Сварете картофите, гъбите и яйцата. Нарязани.
2. Измийте и нарежете зеленчуците.
3. Добавете граха, сметаната, горчицата, захарта, солта, копъра и магданоза.

Украсете ястието с тънки резенчета яйца и домати. Можете да ги нарежете на филийки. Поставете клончета зеленина.

Картофена запеканка с гъби

Салата от хрян

Необходими продукти за ястието:

• медени гъби (200 г);
• моркови (1 бр.);
• корен от магданоз;
• лук (2 бр.);
• лимон (1 бр.).

Процес на готвене:

1. Зеленчуците се нарязват на ситно и се поставят в съд заедно с гъбите.
2. Налива се вода и се оставя да заври.
3. Добавете подправки (дафинов лист, сол).
4. След като съставките се сварят, прецедете с помощта на гевгир.
5. Прехвърлете охладената смес в дълбока купа, подправете с лимонов сок, нарязан хрян и растително масло.

Еднакво вкусни както студени, така и топли.

Как се приготвя хайвер от медени гъби (видео)

Салата с медени гъби

Гъбите могат да бъдат както варени, така и мариновани. За 150 г продукт ще ви трябва:

• 150 г твърдо сирене;
• неподсладена ябълка;
• яйце;
• майонеза и зелен лук на вкус.

Всички продукти, с изключение на яйцата и гъбите, са сурови.

1. Сиренето се настъргва на едро ренде и се смесва с наситнения лук.
2. Добавете гъбите, яйцето и настърганата ябълка.
3. Подправете с майонеза.

Ако салатата няма достатъчно киселост, можете да добавите лимонов сок.

Има много рецепти с медени гъби, тъй като месото и зеленчуците вървят добре с варени, мариновани или пържени горски продукти. Пресните плодове често се избират за приготвяне на първи и втори ястия, гювечи, пайове и сосове. Маринованите обикновено се правят на отделни закуски и се използват като добавка към салати.