КАК ПРАВИЛНО ДА МАРИНОВЕТЕ ГЪБИ У ДОМА ЗА ЗИМАТА В БУРКАНИ С ОЦЕТ, ЛУК, БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИЯ. РЕЦЕПТА ЗА МАРИНОВАНИ ДАНКИ И БЕЛТЦИ
Много домакини искат да се научат как да мариновани гъби и да ги съхраняват правилно. Предястието е идеално за всяка трапеза и може да се използва като гарнитура. Ароматният препарат се използва и за приготвяне на салати. Можете да консервирате както гъби от магазина (стриди, шампиньони), така и домашно събрани гъби. Най-популярни сред берачите на гъби са дунките (свинските гъби), медените гъби и манатарките. Завиват се на рула с моркови, оцет, олио и се овкусяват с дафинов лист и чесън. Консервацията трябва да се съхранява в буркани, без стерилизация маринованите гъби могат да издържат 3-4 месеца. Следните фото и видео рецепти ще ви разкажат подробно как да мариновате гъби у дома за зимата.
КАК ДА МАСИНОВЕТЕ ГЪБИ ЗА ЗИМАТА В БУРКАНИ С ОЦЕТ И МАСЛО: СТЪПКА ПО СТЪПКА ФОТО РЕЦЕПТА
Медените гъби са едни от най-популярните гъби. Простотата на тяхното събиране и мариноване ви позволява да приготвяте доста вкусни консерви с минимална загуба на време. За разлика от купените в магазина аналози, той ще има приятен вкус. Но преди да започнете да зашивате, трябва да научите как да мариновате гъби в буркани и как да ги стерилизирате. Изучавайки предоставените съвети за снимки, няма да е трудно да разберете как да мариновате гъби в оцет и как да ги обработите правилно преди навиване и съхранение.
СЪСТАВКИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА МАРИНОВАНИ ГЪБИ ЗА ЗИМАТА СПОРЕД РЕЦЕПТА СЪС СНИМКА
- медени гъби - 1 кг;
- вода - 1 л;
- захар - 2 супени лъжици;
- сол - 1,5 супени лъжици;
- растително масло - 1 чаша;
- чесън - 5 малки скилидки.
РЕЦЕПТА ЗА ПРИГОТВЯНЕ: КАК ДА МАРИНОВЕТЕ ГЪБИ ЗА ЗИМАТА С ОЦЕТ И МАСЛО
КАК ДА МАРИНОВЕТЕ ГЪБИ ДОМАШНО В БУРКАНИ: ВИДЕО РЕЦЕПТА
Консервирането на манатарки е благородна кауза. Това оригинално предястие е идеално за празничната трапеза. Особено приятно е да приготвите такова руло, когато сами берете големи, красиви гъби. Дори и след варене те ще запазят своята плътност и ще имат наситен аромат. Как да мариновате гъби в прикаченото видео е описано много подробно: от изискванията за подготовка на съставките до правилното запечатване на бурканите.
Разрешено е да се мариноват не само големи гъби, но и парчета шапки и крака. Счупването на гъбата по време на прибиране на реколтата не влияе на нейния вкус. Консервираните малки парченца са много удобни за добавяне към салати. Ако има много малко остатъци, трябва просто да ги изплакнете и да ги поставите в торба и да ги замразите. Такива съставки ще станат незаменими при готвене на гъбена супа или задушаване.
КАК ДА МАРИНОВЕТЕ ГЪБИ ДУНКА ЗА ЗИМАТА В БУРКАНИ - РЕЦЕПТА СЪС СНИМКА
Дънките (прасетата) се считат за едни от най-вкусните гъби. Мариноването им е удоволствие: след обработка прасетата остават плътни и хрупкави, идеални за закуска. Но неопитните домакини трябва да знаят как правилно да мариноват гъбите, за да запазят страхотния си вкус. Препоръчително е да спазвате стриктно посочените пропорции - това ще ви помогне да приготвите отлична консерва, която със сигурност ще стане любима на вашето домакинство и гости.
СЪСТАВКИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТА: КАК МОЖЕТЕ ДА МАРИНОВЕТЕ ГЪБИ ДУНКА ЗА ЗИМАТА
- дунки - 1 кг;
- вода - 1 л;
- сол - 2 с.л.
СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА ЗА ПРИГОТВЯНЕ: КАК ДА НАПРАВИТЕ МАРИНОВАНИ ГЪБИ ДУНКА ЗА ЗИМАТА
- Преди готвене свинското месо трябва да се накисва за 2 дни, като периодично се сменя водата.
- След като гъбите престоят, те трябва да се варят половин час. След това водата се сменя и гъбите отново се варят 20 минути. Процедурата се повтаря още веднъж.
- Приготвя се маринатата, като заври се добавя свинското месо и се вари 20 минути.
- Готовите гъби се прехвърлят в буркан, добавят се 2 с. л. оцет. Консервите се затварят и стерилизират за половин час.
КАК ДА МАРИНОВЕТЕ ПОПТИЧНИ ГЪБИ ЗА ЗИМАТА БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИЯ - РЕЦЕПТА СЪС СНИМКА
Не всички домакини могат да мариноват гъби дълго и досадно в жегата. Ето защо определено трябва да имате под ръка рецепта, която показва как да мариновате гъби у дома бързо и лесно. С него можете да получите много вкусни гъби, без да е необходимо да ги стерилизирате. Можете да ги мариновате с добавка на карамфил. Препоръчва се зашиването да се съхранява в хладилник или сутерен.
СЪСТАВКИ ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТА: КАК БЪРЗО ДА МАРИНОВЕТЕ ГЪБИ ЗА ЗИМАТА
- манатарки - 1 кг;
- вода - 1 л;
- оцет - 120 ml;
- сол - 1 супена лъжица;
- захар - 1 ч.л.
КАК ДА МАРИНОВЕТЕ ГЪБИ: РЕЦЕПТА ЗА ПРИГОТВЯНЕ НА ПОЛИТИЧЕСКИ ГЪБИ ЗА ЗИМАТА
- Почистените гъби се варят в подсолена вода за 20 минути.
- Приготвя се маринатата. Можете допълнително да поставите няколко дафинови листа и 5-7 зърна черен пипер.
- Сварените гъби се нареждат в буркани, заливат се с марината и се навиват.
КАК ДА МАРИНОВЕТЕ ГЪБИ С ЛУК И МОРКОВИ ЗА ЗИМАТА - ОРИГИНАЛНА РЕЦЕПТА
Добавяйки моркови към обикновена марината за гъби, можете значително да подобрите вкуса на продукта. Ще бъде богато и необичайно. Като основа можете да вземете обичайната рецепта, която описва как да мариновате гъби с лук. Но трябва да запомните, че пропорциите се спазват стриктно. Ако добавите повече моркови от указаното, гъбите ще станат прекалено сладки. Липсата му малко ще промени вкуса им. Използвайки подробна рецепта, можете да сте сигурни, че ще получите вкусна закуска с уникален аромат и оригинален вкус.
РЕЦЕПТА СЪСТАВКИ: ПРИГОТВЯНЕ НА ГЪБИ С ЛУК И МОРКОВИ ЗА ЗИМАТА
- шампиньони - 1 кг;
- моркови - 1 среден;
- оцет - 50 ml;
- сол - 1,5 супени лъжици;
- захар - 2 супени лъжици;
- чесън - 5 големи скилидки;
- дафинов лист, черен пипер (грах) - 5 бр.
СТЪПКА ПО СТЪПКА РЕЦЕПТА: КАК ДА МАРИНОВЕТЕ ГЪБИ ЗА ЗИМАТА С ОЦЕТ И МОРКОВИ
- Изплакнете добре шампиньоните (можете да използвате нова, чиста гъба). Отрежете краищата на краката.
- Гответе гъбите за половин час на умерен огън, след което ги отцедете в гевгир.
- Разбъркайте маринатата: поставете тенджера с 1 литър вода на огъня, добавете нарязаните на малки парченца моркови, оставете да ври 5 минути. Добавете наситнения чесън.
- Добавете подправки, добавете гъби, варете 5-10 минути.
- Прехвърлете гъбите в буркани и навийте. Не е необходимо да се стерилизира: достатъчно е да се съхранява в хладилник. Препоръчва се да се яде в рамките на 2 месеца.
След като изучите приложените фото и видео рецепти, можете да научите как да мариновате гъби у дома. Дадените примери за марината са подходящи и за приготвяне на стриди. Вървят чудесно с моркови. Едновременното добавяне на оцет и масло ще подобри значително вкуса на консервата. Приготвянето на закуски за зимата ще ви позволи да отворите вкусни гъби по всяко време (например преди Нова година). Ако домакинята реши да ги маринова без стерилизация, тогава не се препоръчва да съхранявате шевовете дълго време. Важно е да се гарантира, че не придобива прекалено кисел вкус и не става мътен. Ако в буркана се е образувала утайка, не яжте съдържанието.
