Блед гмурец - как да не се отровим със смъртоносна отрова

Заедно с ботулизма, хранителното отравяне с гъби е най-ужасният вид токсично увреждане, което в 90 от 100 случая завършва със смърт. Парадоксално, но най-честата интоксикация сред тях е отравянето с бледа гъба, от което най-често умират опитни гъбари, техните близки или хора, които са купили гъби от ръцете им.

Изглежда, как можете да объркате тази отровна гъба с ядливи видове? Защо статистиката показва толкова висока смъртност? Каква е разликата между шампиньона и бледа гмурка и какво трябва да знаете и как да действате, така че изядените ястия с гъби да не се окажат последната храна в живота?

Външен вид на бледа гмурка

Всъщност е доста лесно да се разграничи бледа гмурка от други фалшиви, не отровни, но неядливи или ядливи гъби. Тази гъба има определени признаци, чрез комбинацията от които е лесно да я разпознаете:

• Шапката на млада гъба е бяло-сива на цвят, „обвива“ крака и заедно с него е във филма на Volvo;
• Шапката на зряла или стара бледа гмурка е просната, лъскава, с различни нюанси на бялото. Тя може да бъде жълтеникави, маслинени, сиви и зеленикави тонове.
• Кракът на мухоморката е бял, разширява се надолу и има две "поли". Единият се намира под шапката, а вторият се увива около широкото грудковидно продължение на крака. Между другото, greenfinches, reds и russula нямат толкова отличителни филми.
• Месото, "полите" и плочите от долната страна на шапката на бледата гмурка са снежнобели.
• Вкусът и мирисът на светлата гмурка са приятни. Нямат вкус на метал. Въпреки това, не го проверявайте. Яденето на тези гъби означава да се подготвите за сигурна болезнена смърт.

внимание! Можете да се отровите и от микроскопични спори на бледата мухоморка, които се разнасят от вятъра на разстояние до 5 м. Затова събраните в гората гъби трябва да се измият добре.

Разлики от другите гъби

• Как да различим шампиньона от бледа гмурка?Печурката се различава от бледата мухоморка по липсата на удебеляване в долната (подземна) част на стъблото и първоначално снежнобялите плочи на капачката на младия гъбички постепенно се превръщат в наситено кафяв цвят.
• Как да различим блед гмурец от вкусен чадър или торен бръмбар?Бледите гмурци нямат характерните розово-сиви или тъмносиви люспи, които се разпространяват от центъра на шапките към краищата при чадърите и торните бръмбари. В допълнение, торният бръмбар има функция, чрез която е много лесно да се идентифицира тази деликатесна гъба - капачката на дори стара гъба винаги изглежда „увива“ около крака.
• Разграничаване на условно годен за консумация тласкач или плувка от бледа гмуркатова е възможно само поради липсата на пръстен, следователно само няколко опитни берачи на гъби събират такива гъби, но той също е изложен на риск, тъй като тласкачът и бледият гмурец обичат да растат смесени. Освен това плувките и гмурците може да не се различават един от друг, тъй като последните понякога нямат "пола".

Така че защо е толкова лесно да се отровите от гъбата бледа гмурка? Причината за това е банално невнимание или умора, особено ако събирането се извършва на поляна с множество растящи мицели от различни родове гъби.

Отрова от бледа гъба и нейното въздействие върху човешкото тяло

Бледата гмурка принадлежи към най-опасната група отровни гъби, които имат изразен плазмен токсичен ефект, който се осигурява от съдържанието на следните токсини:

1. Аманити (α, β, γ, σ). Действието им е разширено във времето, но именно високата им концентрация е фатална за човека.
2. Фалоидини. Установени са общо 5 разновидности, от които само една се разлага при варене. Тези токсини действат бързо. За разлика от амишите, те не представляват ясна смъртоносна заплаха, но могат да доведат до увреждане.
3. Аманин. Особено токсичен пептид, който засяга клетките на черния дроб и бъбреците.

Отровите на бледата гмурка не се разлагат под въздействието на оцет и алкохол, устойчиви са на високи температури по време на варене, пържене, сушене, не се страхуват от слънчева радиация, а също така издържат на дълбоко замръзване. От бледата гмурка са изолирани общо 10 разновидности на токсини, но са изследвани само горните. Те обаче са повече от достатъчни.

За човек с тегло около 70 кг смъртоносната доза е 0,02-0,03 г, която се съдържа само в 0,15 г бледа гмурка!

Тези отрови, веднъж попаднали в тялото, имат определен ефект върху различни системи и органи:

• нарушават жизнените функции на централната нервна система и причиняват психични аномалии;
• водят до мастна дегенерация на тъканите на черния дроб, панкреаса, далака и бъбреците;
• провокират вътрешни кръвоизливи и последваща тъканна некроза в стените на стомаха и червата;
• нарушават метаболизма и причиняват мозъчен оток.

Обнадеждаващо откритие! Наскоро в бледата гмурка е изолирано уникално вещество антаманин, което значително намалява токсичния ефект на α-аманит и фалоидини. Учените се надяват, че този циклопептид ще стане основата на лек срещу отровите на бледата мухоморка и други отровни гъби.

Симптоми и етапи на отравяне

Първите признаци на отравяне не се появяват веднага - латентният период е индивидуален за всеки организъм и варира от 8 часа до 2 дни, но симптомите могат да се появят по-рано.

Човек, който е ял бледа гъба, не забелязва веднага никакви заболявания. Проявата на симптомите започва едва когато токсините започнат да засягат нервните центрове на мозъка, които регулират функциите на отделните органи.

Симптомите на отравяне с гъба ще бъдат изразени в следния ред:

• неконтролируеми пристъпи на повръщане;
• след 2-3 часа се присъединява зловонна диария (изпражнения до 25 пъти на ден), която е придружена от остри болки в корема;
• рязко се увеличава изпотяването;
• при тежко отравяне е възможна загуба на зрение и глас;
• телесната температура пада до 35 ° C, крайниците стават студени, кожата става цианотична;
• дехидратацията на тялото и нарушеното усвояване на хранителните вещества в тънките черва водят до сгъстяване на кръвта, неутолима жажда, цианоза на устните и ноктите, мускулни крампи;
• кръвното налягане пада, пулсът е слабо осезаем.

Отравянето с бледа мухоморка протича на няколко етапа:

1. Латентен период - обикновено продължава 6-12 часа, без никакви симптоми.
2. Остра проява на симптомите в рамките на 1-2 дни.
3. Етап на въображаемо възстановяване. Симптомите отшумяват. Издържа около 24 часа. Най-често в края на тези дни, ако не е извършено лечение в болница, настъпва смърт.
4. Разрушаване на тялото. Ако отровеният е успял да оцелее в критичния момент на етапа на въображаемо възстановяване, тогава първичните симптоми се връщат. Започват да се появяват признаци на разрушаване на черния дроб и бъбреците, възникват постоянни нарушения във функционирането на сърдечния мускул. Всички тези промени също могат да бъдат фатални.

Първа помощ у дома

Ако има подозрение за отравяне с гъби, а именно, ако повръщането започне няколко часа след ядене на ястия с гъби, не трябва да се колебаете и да разчитате на „може би ще премине от само себе си“.

Ако сте били отровени с гъби, не трябва да се паникьосвате, трябва незабавно да се обадите на линейка и докато тя пътува, трябва да измиете стомаха си. Как правилно да се извърши такава процедура може да се намери.

След всяка стомашна промивка трябва да се даде физиологичен лаксатив. Добре е да се постави клизма - за възрастен са достатъчни 1,2-1,5 литра, за дете - 0,25 литра хладка вода. При конвулсии върху прасците се прилагат горещи нагревателни подложки или горчични мазилки. В случай на загуба на съзнание трябва да се внимава човекът да не се задави с повръщано.

Остатъците от ястието с гъби и повръщането трябва да бъдат прехвърлени на лекаря на линейката за лабораторен анализ. Това значително ще намали времето за установяване на точната причина за отравяне и ще помогне за по-бързото започване на подходяща терапия.

Лечение на отравяне в болница

Решението за хоспитализация за лечение на отравяне с гъби е от компетенцията на спешния лекар. В болницата ще се извършват следните дейности:

• борба с дехидратацията с помощта на капкомери с глюкоза и физиологичен разтвор, които се поставят по специална схема;
• поддържане на централната нервна система и сърдечната дейност с капкомери със стрихнин нитрат;
• комплексен прием на теоктова киселина, абиоцин, ерцефурин и аскорбинова киселина;
• изписване на лекарства по показания - пантопон, коразал, морфин.

Предотвратяване на интоксикация с бледа гъба

Отравянето с бледи гмурци има своя сезонен пик - най-често тази диагноза се фиксира през август. Така че, ако наистина искате да опитате горски гъби, тогава ги купете в началото на лятото или есента. Когато търсите гъби и отрязвате гъба, която прилича на бледа гмурка, най-добре е да я изхвърлите, отколкото да търсите отличителни черти.

Това е интересно. Германски учени предложиха да се използва бледата гмурка за мирни цели, а именно да се използва уникалната му способност да концентрира соли на тежки метали за почистване на замърсени почви.

За да не се отровите от бледа гъба, а именно да не ги изядете случайно, има два най-ефективни начина. Първо, не трябва да купувате никакви, особено консервирани гъби от ръцете си! В края на краищата токсините на бледата мухоморка могат да се прехвърлят с нож за събиране на гъби в краката на ядливите гъби. Отровните спори на гъбата, присъстващи върху други гъби, също могат да причинят отравяне. Второ, когато берете гъби, трябва да запомните златното правило на гъбаря: Ако се съмнявате, не го вземайте!