Видово разнообразие от гъби в Башкирия

Територията на Башкирия се характеризира с умереноконтинентален климат със студена и дълга зима, топло и умерено влажно лято. А наличието на основните горски видове под формата на бреза, липа, бор, трепетлика, смърч и дъб прави възможно събирането на богата реколта от гъби почти всяка година.

Началото на сезона на гъбите в Башкирия

Сезонът на гъбите в Башкирия, като правило, започва с период на почти пълно топене на снежната маса и продължава до настъпването на доста силно есенно застудяване. При наличие на обилни валежи и топло време през пролетта, гъбите започват да се появяват много по-рано.

Основните пролетни видове са обикновена смръчкула, обикновена смръчкула и шапка. Най-ценните летни сортове са представени от манатарки, както и манатарки, манатарки и манатарки. С настъпването на есенния период започва масово плододаване на шафранки, масленки, медени гъби, а също и истински млечни гъби.

Какви гъби растат в Башкирия (видео)

Ядливи гъби от Башкирия

Основните ядливи видове на територията на републиката са представени в голямо разнообразие, различават се по хранителна стойност и принадлежат към различни категории.

Обикновена смръчкула

Има неравна, сферична, куха и клетъчна шапка с кафеникав цвят, както и кухо стъбло. Расте в зони със смесени и широколистни гори, както и по краищата на горите и край пътища.

Характеризира се с наличието на конична шапка с маслинено-кафяв, сивкав или кафяв цвят и бяло, крехко, кухо вътрешно стъбло. Видът е широко разпространен в горските райони, както и по сечищата.

Капачка Morel

Има камбановидна шапка с жълтеникав или кафяв цвят с характерна набръчкана повърхност. Стъблото на сорта е доста тънко и високо, бяло или леко кремаво на цвят. Най-често расте под бреза, липа и трепетлика.

Полипорите са сиво-жълти

Има много забележима заоблена капачка, наподобяваща на вид леко жълтеникаво тесто. Кухото стъбло е меко или относително твърдо в зависимост от възрастта на плодното тяло. Расте на повърхността на широколистно дърво.

Бяла гъба и дъбова гъба

Характеризира се със светлокафява шапка и доста плътна дръжка с бледо, леко жълтеникав цвят. Плодните тела се срещат предимно под дъбови дървета. Дубовик се отличава с лимонено-жълтеникаво, бързо посиняващо месо при рязане.

Mosswort

Има изпъкнала капачка с повърхност, наподобяваща велур, зеленикаво-кафява на цвят с маслинен оттенък. Кракът, като правило, е извит, жълтеникав на цвят, стесняващ се към основата. Расте в зони със смесени гори.

Те се характеризират с жълти капачки с изпъкнала, плоска или фуниевидна форма, с плътно, цилиндрично стъбло. Плодните тела са представени от белезникаво-жълтеникава, доста плътна каша. Те дават плодове в смесени горски зони, представени от смърчови и брезови дървета.

Волнушка

Отличава се с плоска или фуниевидна шапка с ярко розов цвят. Стъблото на този вид е дебело и доста плътно, отделящо млечен сок при нарязване. Сортът дава плодове в брезови горички,както и смесени гори с голям брой брезови дървета.

Мокруха забелязан

Разликата между този ядлив сорт е червеникаво-кафявото или червеникаво оцветяване на ламеларната шапка и наличието на средно голяма дръжка със същия цвят. Среща се в широколистни гори и смесени насаждения.

Как да берем гъби (видео)

Неядливи и отровни гъби от Башкирия

Описание на основните неядливи и отровни гъби, растящи на територията на Башкирия, ни позволява да сведем до минимум риска от отравяне. Ако неядливите гъби имат лош вкус и най-често не могат да причинят вреда на човешкото здраве, тогава отровните видове се отличават с наличието на токсини в пулпата на гъбите, което може не само да причини тежко отравяне, но и да причини смърт.

Смъртоносно отровен вид, чийто токсин причинява тежко отравяне и смърт. Основната отличителна черта е наличието на много характерна торбичка в самата основа на крака. Видът се среща почти навсякъде, но най-често бледата гмурка се среща в смесени горски райони. Можете също така независимо да различите отровната бледа гмурка от подобни ядливи сортове по наличието на много странно одеяло, разположено около крака. С нарастването на плодното тяло това покритие се разпада.

мухоморка

Червените мухоморки принадлежат към категорията на най-често срещаните и почти универсално срещани отровни видове. Този вид предпочита смесени и брезови гори, където може да расте в доста големи групи. Въпреки факта, че смъртните случаи от отравяне с червена мухоморка са доста редки, Яденето на такива плодни тела може да причини сериозни здравословни проблеми.

Смъртоносно отровен вид, който расте на групи в широколистни гори, дъбови горички и иглолистни насаждения на варовити почви от август до октомври. Шапката първоначално е изпъкнала, а след това плоска, разперена, с извити ръбове, мръснобяла, светло сребристо-сива или кафеникаво-сива със синкав оттенък. Пулпът е белезникав, с брашнен вкус и мирис. Кракът е плътен, бял, брашнен, леко кафеникав отдолу.

Сярножълта фалшива медоносна гъба

Отровен вид, който расте най-често върху пънове,върху почвата в близост до пънове, както и върху гниеща широколистна и иглолистна дървесина в големи групи. Шапката, в зависимост от възрастта на плодното тяло, може да има камбановидна, изпъкнала форма и жълтеникав или жълтеникаво-кафяв, както и сярно-жълт цвят. Централната част е по-тъмна или има червеникаво-кафяв оттенък. Пулпът е светложълт или белезникав на цвят, много горчив, с характерна неприятна миризма. Плочите са чести и тънки, растат към стъблото, сярно-жълти или зеленикави, понякога черно-маслинени на цвят. Кракът е дълъг, гладък, кух, влакнест, светложълт на цвят.

Планинска патица

Сорт, който външно е подобен на много ядливи видове. Характерно се отличава с малка и изпъкнала шапка с кафеникав цвят със суха и отчетливо кадифена повърхност. Средно дългият крак е с цилиндрична форма и светложълт цвят. Основната разлика е наличието на остра миризма на репички в пулпата.

Най-отровните гъби (видео)

Места за гъби в Башкирия

Почти цялата територия на Башкирия изобилства от голям брой ядливи гъби. Опитните берачи на гъби и просто любителите на „тихия лов“ предпочитат да събират на места, отдалечени от магистрали и големи градски селища. Например, изобилие от шампиньони има в околностите на село Красни Яр, област Уфа, а за млечни гъби е най-добре да отидете в района на Кушнаренковски.

Ценителите на шафрановото мляко се съветват да отидат за гъби от околностите на село Ишкарово, Илишевски район и гората около село Камишли. Най-голямата реколта от манатарки и манатарки, както и медени гъби и лисички могат да бъдат събрани в околностите на село Языково и в района на мелницата.

Галерия: гъби от Башкирия (39 снимки)