Невероятни и здравословни дървесни гъби

Гъбите, които растат по дърветата, са разнообразни и принадлежат към различни ботанически групи. Те са обединени само от мястото на растеж. Сред тези дарове на гората има негодни за консумация и отровни екземпляри, но някои от тях са подходящи за консумация и имат приятен вкус. Основното нещо е да можете да ги разграничавате и да знаете периода на планираната колекция.

Ползи и вреди

Този вид гъба най-често расте по стволовете и пъновете, но отделни екземпляри могат да бъдат намерени и на земята. Шапките им са широки и месести, а краката им могат да бъдат с различна дължина.

Тези части от гъбата, които са подходящи за консумация, имат мек вкус и имат положителен ефект върху човешкия организъм. Те са богати на следните вещества:

• състезания телесни протеини;
• витамини В и С;
• желязо;
• калций;
• фосфор.

В пулпата на гъбите, растящи на дърво, има много повече калций, желязо и фосфор, отколкото в месото. Съдържащите се в тях химични съединения намаляват риска от развитие на сърдечни и съдови заболявания.

Въпреки изобилието от ценни микроелементи в състава, такива гъби могат да бъдат вредни за здравето. Те трябва да се събират само в екологично чисти райони, далеч от пътища и промишлени предприятия.

В редки случаи е възможна алергична реакция поради индивидуална непоносимост към дървесните гъби, както и неправилната им обработка. Възможната вреда от консумацията на горски продукти се дължи и на факта, че те са тежка храна за човека.

Събиране на гъби: люспест полипор (видео)

Видово разнообразие

Можете да забележите ядливи гъби по пъновете и стволовете на различни дървета. Шапките им могат да бъдат сиви, кафяви, червени и дори жълти.

Събирането на дървесни гъби е увлекателна дейност, която изисква определени познания. Аурикулария с форма на ухорасте върху живи и изсъхнали широколистни или иглолистни дървета, които могат да бъдат намерени във всяка гора. Какви признаци има?

Тази гъба е без мирис и цветът на нейната шапка се влияе от възрастта и средата на отглеждане. Младите плодни тела имат лилав оттенък, докато старите постепенно стават кафяви. Китайската гъба се събира през август и септември, но в някои случаи може да се намери и по-рано.

Чагае гъба, която се състои от черни образувания, които заразяват дървото. Най-удобно е плодните тела да се събират в началото на пролетта или есента след падане на листата. Въпреки грозния си вид, гъбата е годна за консумация. За медицински цели те вземат гъби, растящи в брезова горичка на живи дървета. Колкото по-високо е плодното тяло, толкова повече полезни вещества съдържа.За да премахнете чагата от дървото, използвайте силен нож или малка брадва. Гъбата трябва да се реже успоредно на ствола, като се обръща специално внимание на горната и средната част на плодното тяло.

Лакирани гъбкинамира се върху мъртва дървесина от широколистни дървета, по-рядко върху иглолистни дървета от средата на юли до късна есен. Понякога гъбите се намират на пънове. В Русия корейската гъба е често срещана в района на Краснодар и Северен Кавказ през лятото. Понякога можете да го намерите в Алтай.

Гъба стридиСреща се в умерен климат в Русия и дава плодове от май до октомври. В района на Москва, ако есента е топла, можете да намерите тези гъби до ноември. Те растат и в Крим. Гъбите стриди се събират на групи, като се отрязват само шапките, тъй като стъблата са твърде жилави и не могат да се ядат.

Мед гъбичкипредпочита отслабени и повредени широколистни дървета. Групи от тези гъби могат да бъдат намерени в Русия от август до октомври. В някои случаи жълтите плодни тела растат на голяма надморска височина и събирането им изисква усилия.

Методи за готвене

Ястията с гъби са сред най-вкусните и питателни.Всеки вид горски дар изисква внимание и специална обработка.

Гъби като Auricularia auriculata могат да се сушат на чист въздух и да се съхраняват в плътен хартиен плик. За да ги приготвите, изплакнете сухите суровини, след това добавете преварена вода и оставете да се накисва за 2 часа. След това сортирайте гъбите, сменете водата и ги оставете в хладилника за един ден, за да се отворят напълно.

Рецептата за „дървесни уши“ в сос е проста, за да я подготвите, ще ви трябват следните съставки:

• изсушени e китайски гъби (500 г);
• люта чушка;
• соев сос (3 супени лъжици);
• преварена вода (400 ml);
• пшенично брашно (1 супена лъжица);
• босилек.

Накиснатите гъби се заливат със соев сос и се оставят за 30 минути. Докато се задушават, в дълбок тиган се запържват ситно нарязани люти чушки и чесън, добавят се стърготини със соса и се оставят да врят на тих огън 8 минути. Сега добавете брашно, разтворено във вода към сместа и разбъркайте. Добавете подправки към ястието по ваша преценка. Китайските гъби трябва да се сервират с босилек, те са подходящи за всяка гарнитура.

Уникалната дървесна гъба чага разрушава ствола на дървото, в резултат на което той се насища с ценни вещества и сокове. Това творение на природата носи големи ползи за хората.

Парчета брезова гъба се запарват с вряща вода и се пият като чай, което повишава имунитета, подобрява мозъчната функция и намалява възпалителните процеси в тялото. Благодарение на своите лечебни свойства, чагата отдавна се използва в народната медицина.

Лакираният полипор традиционно се използва не само за лечение на различни заболявания, но и в диетичното хранене. Калоричното съдържание на тази гъба е незначително, богато е на протеини и полизахариди. Ето защо често се използва в диетичното хранене.

Медените гъби и стридите са познати на много хора от детството. От тях можете да приготвите много вкусни и задоволителни ястия. Например, пържени гъби с картофи традиционно се сервират през есента. За да направите това, ще ви трябват следните съставки:

• свежи гъби (медени гъби или стриди);
• пресни картофи (1 кг);
• слънчогледово масло (2 супени лъжици);
• заквасена сметана (100 г);
• зелен лук.

Сортирайте набраните гъби, почистете почвата и отрежете повредените части с нож. Изплакнете картофите обилно с вода и ги поставете върху салфетка, за да изсъхнат.

Едрите горски продукти трябва да се нарязват, а малките да се оставят за готвене цели. Сега сложете гъбите в тиган, добавете масло и ги запържете до готовност. Сложете нарязаните на филийки картофи при гъбите. Продължете да пържите всички съставки на слаб огън за 10 минути, след това добавете заквасена сметана и нарязан зелен лук. Това ястие трябва да се сервира горещо.

За да се запасите с гъби, растящи по дърветата, трябва да знаете техните имена и характеристики. Правилното събиране и обработка гарантира приятен вкус и ползи от тези дарове на гората.

Дървесна гъба Muer: описание (видео)

Те се срещат предимно в широколистните гори на нашата страна, но някои от тях растат на голяма надморска височина и достигането до плодните тела може да бъде трудно. Но всичко, похарчено за търсене на гъби, се компенсира от страхотния им вкус и полезни свойства.

И малко за тайните...

Изпитвали ли сте някога непоносима болка в ставите? И знаете от първа ръка какво е:

• невъзможност за лесно и удобно движение;
• дискомфорт при изкачване и слизане по стълби;
• неприятно хрускане, щракване не по собствено желание;
• болка по време или след тренировка;
• възпаление на ставите и подуване;
• безпричинни и понякога непоносими болки в ставите...

Сега отговорете на въпроса: доволни ли сте от това? Може ли да се търпи такава болка? Колко пари вече сте пропилели за неефективно лечение? Точно така – време е да сложим край на това! Съгласен ли си? Ето защо решихме да публикуваме ексклузивно интервю с професор Дикул, в което той ни разкри тайните за премахване на болки в ставите, артрит и артроза.