Фалшиви гъби: всички отличителни черти

Така че в Събирахме пълни кофи гъби или купувахме прясно набрани гъби от търговците на пазара. Как да различим фалшивите гъби от истинските? За да направите това, трябва внимателно да разгледате гъбите.

Шапка

Въпреки факта, че ядливите гъби се различават една от друга в зависимост от това колко светлина има на мястото, където растат, каква влажност има и на кое дърво са израснали,всички ядливи гъбиима характерни черти, които позволяват да се разграничат от негодни за консумация. Капачката на ядливата медена агарика има светлокафяв, леко матов цвят с малки тъмни люспи.Цветът на шапката на фалшивите гъби е много по-ярък: тухленочервен или сиво-жълт.

Записи

При ядливите гъби плочите са светли, кремави или жълто-бели на цвят.При фалшивите гъби плочите са тъмни - отначало те са жълти, а с времето стават зеленикави, след това тъмнозелени, почти черни.

Крак

Ядливите гъби имат "пола" на крака (пръстен).Повечето фалшиви гъби нямат пръстен, но някои гъби имат остатъчни признаци на пръстен, въпреки че са негодни за консумация. Правилото е просто: ако се съмнявате, оставете гъбата в гората. Друга характерна черта на фалшивите гъби е висок, 5-10 сантиметра, крак. Истинските горски гъби не растат над 4-6 сантиметра.

Миризма

Ядливите гъби миришат приятно:те имат леко остър гъбен аромат, а фалшивите гъби не миришат много приятно: миризмата им е земна, леко мухлясала.

вкус

Като цяло се смята, че отровните гъби имат горчив, остър вкус. Всъщност не винаги. Например, тухленочервените гъби имат съвсем нормален вкус, някои хора смятат тези гъби за условно годни за консумация и ги ядат след подходяща цялостна обработка, а лекият горчив вкус изчезва при накисване (точно както при накисване на млечни гъби). Затова си струва да запомните това Гъбите могат да имат нормален вкус, но да са отровни.

Време на растеж

Ядливите гъби растат през цялата година(с изключение на много студени периоди). Най-активният растеж на ядливите гъби се наблюдава през есента - от края на август до октомври. Следователно можете да различите фалшивите гъби по факта, че те растат за няколко месеца през пролетта, а след това - само през есента.

Реакция при контакт с вода

Ако се съмнявате как да различите фалшивите гъби от истинските гъби, тогава спуснете гъбите във водата. Отровните или негодни за консумация гъби, когато са в контакт с вода, променят цвета си: стават сини или почерняват.

Успех в "тихия лов" и - и много здраве!