KĀ SĒNES MĀJAS APSTĀKĻOS ZIEMAI BURKĀS AR ETIĶI, SĪPOLU, BEZ STERILIZĀCIJAS LASĪT. SĀLĪJUMU RECEPTE DUNEKAM UN BALTĀM
Daudzas mājsaimnieces vēlas iemācīties marinēt sēnes un tās pareizi uzglabāt. Uzkoda lieliski piemērota jebkuram galdam, var izmantot kā piedevu. Smaržīgu preparātu izmanto arī salātu pagatavošanai. Var konservēt gan pirktās (austeres, šampinjonus), gan pašu vāktās sēnes. Sēņotāju vidū vispopulārākās ir Dunki (cūkas), medus sēnes un sēnes. Tos apviļā ar burkāniem, etiķi, eļļu, garšo ar lauru lapām un ķiplokiem. Uzglabāšana jāuzglabā burkās, savukārt marinētas sēnes bez sterilizācijas var nostāvēties 3-4 mēnešus. Norādītās foto un video receptes jums sīki pastāstīs, kā sēnes marinēt mājās ziemai.
KĀ PĀRSĒT SĒNES ZIEMAI BURKĀS AR ETIĶI UN EĻĻU: SOLI PASOLI FOTORECEPE
Medus sēnes ir viena no populārākajām sēnēm. To savākšanas un kodināšanas vienkāršība ļauj pagatavot pietiekami garšīgu konservēšanu ar minimālu laika izšķiešanu. Tam, atšķirībā no veikala kolēģiem, būs patīkama garša. Bet pirms sākat šūt, jums jāiemācās marinēt sēnes burkās un sterilizēt. Izpētot šos fotopadomus, nebūs grūti izdomāt, kā sēnes marinēt etiķī, kā tās pareizi apstrādāt pirms ripināšanas un uzglabāšanas.
SASTĀVDAĻAS marinētu SĒŅU SAGATAVOŠANAI ZIEMAI PĒC RECEPTES AR FOTO.
- sēnes - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- sāls - 1,5 ēdamkarotes;
- eļļas rasts. - 1 glāze;
- ķiploki - 5 mazas daiviņas.
SAGATAVOŠANAS RECEPTE: KĀ PĀRSĒT SĒNES ZIEMAI AR ETIĶI UN EĻĻU
KĀ MĀJĀS MĀJĀS BURKĀS MĀJINĀT SĒNES: VIDEORECEPE
Baltās sēnītes konservēšana ir cēls iemesls. Oriģinālā uzkoda ir lieliski piemērota svētku galdam. Īpaši patīkami ir pagatavot šādu šuvi, kad patstāvīgi savācat lielas skaistas sēnes. Pat pēc vārīšanas tie saglabās savu blīvumu un tiem būs bagātīgs aromāts. Kā marinēt sēnes pievienotajā videoklipā, tas ir ļoti detalizēti aprakstīts: no sastāvdaļu sagatavošanas prasībām līdz pareizai kārbu šuvēšanai.
Atļauts marinēt ne tikai lielas sēnes, bet arī cepuru gabaliņus, kājas. Sēnes lūšana ražas novākšanas laikā neietekmē tās garšu. Konservētus sīkus gabaliņus ļoti ērti pievienot salātiem. Ja pārpalikumu ir ļoti maz, tie vienkārši jāizskalo un jāieliek maisiņā, jāsasaldē. Šādas sastāvdaļas kļūs neaizstājamas, gatavojot sēņu zupu vai sautējot sautējumus.
KĀ MARINĒT DUNKAS SĒNES ZIEMAI BURKĀS - SAGATAVOŠANAS RECEPTE AR FOTO
Dunki (cūkas) tiek uzskatītas par vienu no garšīgākajām sēnēm. Ir patīkami tos marinēt: pēc apstrādes cūkas paliek blīvas un kraukšķīgas, ideāli piemērotas kā uzkodas. Bet nepieredzējušām mājsaimniecēm ir jāprot marinēt sēnes, lai saglabātu to lielisko garšu. Ieteicams stingri ievērot norādītās proporcijas - tas palīdzēs sagatavot lielisku konservēšanu, kas noteikti kļūs par iecienītu mājsaimniecību un viesu vidū.
RECEPTES SAGATAVOŠANAS SASTĀVDAĻAS: KĀ JŪS VARAT MARINĒT DUNKAS SĒNES ZIEMAI
- Dunki - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- sāls - 2 ēd.k.
SOLI PASOLI GATAVOŠANAS RECEPTE: KĀ PAGATAVOT marinētas DUNKAS SĒNES ZIEMAI
- Pirms vārīšanas cūkas jāmērcē 2 dienas, periodiski mainot ūdeni.
- Kad sēnes stāv, tās jāvāra pusstundu. Pēc tam ūdeni nomaina, sēnes atkal vāra 20 minūtes. Procedūru atkārto vēl vienu reizi.
- Tiek gatavota marināde, kad tā uzvārās, pievieno cūkas, vāra 20 minūtes.
- Gatavās sēnes pārliek burkā, pievieno 2 ēdamkarotes etiķa. Skārdenes sarullē, pusstundu sterilizē.
KĀ MARINĒT CEP SĒNES ZIEMAI BEZ STERILIZĀCIJAS - SAGATAVOŠANAS RECEPTE AR FOTO
Ne visas saimnieces var sēnes ilgi un nogurdinoši marinēt karstumā. Tāpēc pa rokai noteikti jābūt receptei, kurā norādīts, kā mājās ātri un vienkārši marinēt sēnes. Izmantojot to, jūs varat iegūt ļoti garšīgas sēnes bez nepieciešamības tās sterilizēt. Jūs varat tos marinēt, pievienojot krustnagliņas. Šuves ieteicams uzglabāt ledusskapī, pagrabā.
PRECĪZAS SASTĀVDAĻAS: KĀ ĀTRI marinēt SĒNES ZIEMAI
- balta sēne - 1 kg;
- ūdens - 1 l;
- etiķis - 120 ml;
- sāls - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 1 tējk
SĒNES MĀRINĀŠANA: RECEPTE CEP SĒŅU SAGATAVOŠANAI ZIEMAI
- Nomizotas sēnes 20 minūtes vāra sālsūdenī.
- Tiek gatavota marināde. Tajā papildus var ielikt pāris lauru lapas, 5-7 melnos piparus.
- Vārītas sēnes izliek burkās, pārlej ar marinādi, sarullē.
KĀ PĀRĒT SĒNES AR SĪPOLIEM UN BURKĀNIEM ZIEMAI - ORIĢINĀLĀ RECEPTE
Pievienojot burkānus parastajai sēņu marinādei, jūs varat ievērojami uzlabot sagataves garšu. Tas būs bagāts un neparasts. Kā pamatu varat ņemt parasto recepti, kurā aprakstīts, kā marinēt sēnes ar sīpoliem. Bet ir jāatceras precīza proporciju ievērošana. Ja liksiet vairāk burkānu, nekā norādīts, sēnes iegūs pārmērīgu saldumu. Tā trūkums maz mainīs to garšu. Izmantojot detalizētu recepti, jūs varat būt pārliecināti, ka iegūsit izsmalcinātu uzkodu ar unikālu aromātu un oriģinālu garšu.
RECEPTES SASTĀVDAĻAS: SĒŅU SAGATAVOŠANA AR SĪPOLIEM UN BURKĀNIEM ZIEMAI
- šampinjoni - 1 kg;
- burkāni - 1 vidēja;
- etiķis - 50 ml;
- sāls - 1,5 ēdamkarotes;
- cukurs - 2 ēdamkarotes;
- ķiploki - 5 lielas krustnagliņas;
- lauru lapa, melnie pipari (zirņi) - 5 gab.
SOLI PASOLI RECEPTE: KĀ PĀRSĒT SĒNES ZIEMAI AR ETIĶI UN BURKĀNIEM
- Sēnes labi noskalo (var izmantot jaunu tīru sūkli). Apgrieziet kāju galus.
- Sēnes vāra pusstundu uz vidējas uguns, pēc tam nokāš caurdurī.
- Sajauc marinādi: uz uguns liek katliņu ar 1 litru ūdens, pievieno mazos gabaliņos sagrieztus burkānus, vāra 5 minūtes. Pievieno malto ķiploku.
- Pievieno garšvielas, liek sēnes, vāra 5-10 minūtes.
- Pārliek sēnes burkās, sarullē. Sterilizācija nav nepieciešama: pietiek ar glabāšanu ledusskapī. Ieteicams ēst 2 mēnešu laikā.
Izpētot pievienotās foto un video receptes, jūs varat uzzināt, kā marinēt sēnes mājās. Dotie marinādes piemēri ir piemēroti arī austeru sēņu, sviesta vārīšanai. Tie lieliski sader ar burkāniem. Vienlaicīga gan etiķa, gan eļļas pievienošana ievērojami uzlabos konservēšanas garšu. Uzkodu novākšana ziemai ļaus jebkurā laikā (piemēram, līdz jaunajam gadam) atvērt gardas sēnes. Ja saimniece nolēma tos marinēt bez sterilizācijas, tad rullīti nav ieteicams uzglabāt ilgu laiku. Ir svarīgi nodrošināt, lai tas nesaņem pārāk skābu pēcgaršu un nekļūtu duļķains. Ja burkā ir izveidojušās nogulsnes, saturu nedrīkst ēst.
