Ziemā iesim sēņot. Ziemas sēņu fotogrāfijas, apraksti un derīgās īpašības
Tikai daži cilvēki zina, ka mūsu mežos ziemā aug sēne, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un derīgu minerālvielu, kā arī vielas, kas aktivizē T-limfocītu (tā saukto T-killeru) darbu.
Ķīnas Tautas Republikā (Ķīnā) šo sēni izmanto aknu un kuņģa slimību profilaksei, un japāņu zinātnieki laboratoriskos eksperimentos atklāja, ka šo sēni var izmantot kā onkoloģisko slimību profilakses līdzekli.
Turklāt šī ziemas sēne satur lielu daudzumu B, C, D vitamīnu un aminoskābju, kas palīdz uzlabot garīgo sniegumu. Arī šīs sēnes ēšana palīdz izvadīt no organisma toksīnus un smagos metālus.
Grūti iedomāties, bet šī sēne šeit aug gan valsts ziemeļos, gan vidējā joslā. Turklāt tas aug tikai ziemā, tikai no oktobra līdz martam. Varam droši teikt, ka šī ir vērtīgākā dāvana, ko cilvēkam var sniegt ziemas mežs. Un šo sēni sauc par "ziemas medus sēnīti" vai flammulīnu.
Ziemas medus sēnes augsto garšas un ārstniecisko īpašību dēļ Japānā, Korejā un Ķīnā tiek audzētas īpašās saimniecībās tūkstošiem tonnu gadā! Turklāt šo sēņu kilograma cena var sasniegt 1000 rubļu! Bet to var samontēt pats, dodoties pastaigā pa ziemas mežu. Galvenais ir zināt, kur to meklēt. Zemāk mēs redzēsim šīs sēnes fotoattēlu.
Sēnēm uz slēpēm
Flammulina velvetypod ir grūti sajaukt ar kādu citu sēni, jo tā ir vienīgā sēne, kas mūsu valstī aug ziemas mēnešos. Ārēji līdzīga parastajām medus sēnēm – aug arī uz celmiem un kokiem lielos krūmos. Ziemas mežā medus sēnes dzeltenbrūnā vai dzelteni oranžā cepurīte ir redzama no tālienes. Jaunajām sēnēm cepurīte ir zvanveida, bet vecākām sēnēm plakanāka, skatīt foto:
Tās diametrs var sasniegt 8 cm.Cepures apakšējā daļa ir plākšņu veidā, kuru krāsa var atšķirties no medus līdz krēmam - tas atkarīgs no tā, uz kāda koka šī sēne aug. Augšdaļa ir nedaudz slidena un aukstumā var kļūt spīdīga.
Protams, jūs ne vienmēr pamanīsit šīs sēnes; ļoti bieži tās ir klātas ar sniegu. Tad jāmeklē tikpat spilgtas ziemas sēņu kājas. Tie ir ļoti plāni, līdz 1 cm biezi, līdz 6 cm augsti.Kājas mīkstums pieaugušiem frammulīniem ir ļoti ciets, tāpēc ieteicams nogriezt tikai kājas augšējo trešdaļu. Jauno flammulīnu kāts ir mīkstāks, tāpēc to visu var ēst. Tas ir samtains uz tausti, tumši brūnā krāsā, bet nedaudz gaišāks pie vāciņa.
Parasti tās sāk augt aptuveni 0 0 C temperatūrā. Interesantākais ir tas, ka pat stipru salnu laikā sēnītes ķermenis nemirst, bet vienkārši sasalst un uz nenoteiktu laiku pārstāj augt. Tad, kad kļūst siltāks, tas atkūst un atsāk augt.
Ziemas medussēne dod priekšroku augt uz lapu kokiem, ļoti reti apmetas uz skujkokiem. To var atrast arī uz veciem, sapuvušiem celmiem. Dažreiz to var atrast uz vairākus metrus augsta koka stumbra! Kopumā tas aug visur, kur tās sporas nokļūst.
Taču zināms, ka medus sēnes micēlijs postoši iedarbojas uz koku, uz kura tas ir apmeties. Medus sēnes, kā saka, izsūc visas sulas, un pēc dažiem gadiem koks nomirst.
Šo sēnīti var atrast uz dažādiem kokiem, bet vispirms jāpievērš uzmanība papelei, apsei un bērzam. Tas var augt arī uz ābelēm un citiem augļu kokiem. Bet augļus nesošajiem augiem tas nebeidzas labi. Pirmkārt, ābolu raža kļūst mazāka un mazāka, un pēc tam pazūd pavisam. Un tad koks nomirst. Tāpēc dārzniekiem īsti nepatīk flammulīna.
Ziemas medus sēnīšu “ražošanu” varat ierīkot mājās - uz balkona vai pagrabā. Lai to izdarītu, nepieciešamas flamulīna sporas un īpašs substrāts sēnēm. Pēdējo var izgatavot pats no zāģu skaidām. Un jūs nepaliksit bez šo cilvēka ķermenim labvēlīgo sēņu ražas. Mākslīgi audzētu ziemas sēņu fotogrāfijas:
Pirms vārīšanas sēnes jānotīra, jānoņem gruži un tumšās vietas. Nogrieziet cietās kājas. Pēc tam nomizotās sēnes jāvāra 20-30 minūtes, jo svaigās sēnēs ir toksīni, kas tiek iznīcināti tikai pēc termiskās apstrādes.
