Французская кухня считается одной из лучших в мире. Наиболее известными её продуктами являются булочки-круассаны, шоколадные хлебцы, багет, длинные батоны, а также улитки по-бургундски, яйца "кокот" с эстрагоном, блины из гороховой муки "сокка", сосиски по-лионски, омары с петрушкой, пирог из лука "писаладье" и, конечно, луковый суп. Плюс обязательное использование разнообразных соусов (более 3000 рецептов) и множества специй.
При этом каждый регион страны имеет свою традиционную кухню, часто совершенно не похожую на "соседей".

Кухня Прованса, Лангедока и Гаскони отличается остротой и широким использованием для приготовления блюд вин и специй. На побережье Луары можно попробовать необыкновенные блюда из листьев одуванчика и пресноводной рыбы. Эльзасская кухня очень напоминает немецкую.
Кухня Бургундии славится своими сырами ("шаурс", "везелей", "маконе", "эпуас", "шароле" и "сумантран"), сардельками "шабли", цыпленком в красном вине, горчицей из Дижона, улитками по-бургундски, козьими сырками из Макона, домашней птицей из Бресса, ветчиной с петрушкой, бургундскими трюфелями, а также знаменитой говядиной "шароле". Большой популярностью пользуются сидр местности От и ликёр из черной смородины.
Бретань широко известна своей "морской кухней", здесь используются в пищу практически все съедобные представители морской фауны, а рыба, устрицы, крабы, омары, лангусты и креветки идут на приготовление каждого второго блюда. Также популярны "крепы" — разновидность блинов с разнообразной начинкой.
Нормандия славится своими молочными продуктами, в первую очередь — сыром ("камамбер", "понт-левек", "ливаро", "нёфшатель" и др.), сметаной и грибами, добавляемыми практически во все блюда, а также колбасой по-вирски и "тру норманд" — яблочным фруктовым мороженым в кальвадосе.
Кухня Прованса — это прежде всего "буябес" из различных видов рыбы с соусом "руй", свежие мидии в луковом бульоне с пряностями, хлебец в форме лодки — "наветт", блюда из крабов и рыбы под соусом или поджаренные с анисовым ликером на решетке, уха с чесночным соусом — "буррида", овощное рагу "рататуй" и рагу из ягненка, помидоры по-провансальски, козий сыр, трюфели и прочее, всё это обильно приправленное оливковым маслом. И, конечно, знаменитая "нуга" из Монтелимара.
Корсика славится сырами из овечьего молока "броккиу", ветчиной "коппа", вареньем из инжира, также популярны омлет с мятой и сыром, дичь, кукурузная каша, морепродукты, восхитительные сладости, несколько видов меда и земляничное варенье. Здесь готовят прекрасные блюда из мяса — суп из каштанов с луком и чесноком на мясном бульоне, филе из свинины "лонзу", ветчину "прицутту", бекон с яйцами или запеченным картофелем "панцетта" и копченую ливерную колбасу "фигателлу". Самые популярные на острове "фрукты" — сладкий каштан, из которого делают огромное количество блюд, а также корсиканская разновидность мандаринов — "клементин".

Отдельного разговора заслуживают французские вина. Франция производит тысячи сортов превосходного вина "всех цветов", виноградники считаются национальным достоянием этой страны, которая подарила миру коньяк (в его современном понимании), шампанское и знаменитые арманьяки. Великолепные красные вина Бордо и Бургундии в средневековье считались "жидкой валютой Европы". Бретань и Нормандия знамениты своими сидром (игристый напиток на яблочной основе с содержанием алкоголя около 3-5%) и кальвадосом (продукт перегонки сидра двух- или трехлетней выдержки по коньячной технологии, «крепостью» более 40%), которые начали здесь производить ещё в XIII в. Корсиканские вина более терпкие и душистые, чем "континентальные" сорта, и производятся из нескольких сортов винограда. Известны такие сорта, как "Скьячарелли" и "Ниелуччи", сухие белые вина из Верментину, аперитив "Кап Корс", корсиканская водка "Аквавита", ликер "Ратафия", многочисленные ликеры из мирта, лимона, земляники, апельсиновые, сливовые и ореховые вина.

Французская кухня считается одной из лучших в мире. Наиболее известными её продуктами являются булочки-круассаны, шоколадные хлебцы, багет, длинные батоны, а также улитки по-бургундски, яйца "кокот" с эстрагоном, блины из гороховой муки "сокка", сосиски по-лионски, омары с петрушкой, пирог из лука "писаладье" и, конечно, луковый суп. Плюс обязательное использование разнообразных соусов (более 3000 рецептов) и множества специй.
При этом каждый регион страны имеет свою традиционную кухню, часто совершенно не похожую на "соседей".

Кухня Прованса, Лангедока и Гаскони отличается остротой и широким использованием для приготовления блюд вин и специй. На побережье Луары можно попробовать необыкновенные блюда из листьев одуванчика и пресноводной рыбы. Эльзасская кухня очень напоминает немецкую.
Кухня Бургундии славится своими сырами ("шаурс", "везелей", "маконе", "эпуас", "шароле" и "сумантран"), сардельками "шабли", цыпленком в красном вине, горчицей из Дижона, улитками по-бургундски, козьими сырками из Макона, домашней птицей из Бресса, ветчиной с петрушкой, бургундскими трюфелями, а также знаменитой говядиной "шароле". Большой популярностью пользуются сидр местности От и ликёр из черной смородины.
Бретань широко известна своей "морской кухней", здесь используются в пищу практически все съедобные представители морской фауны, а рыба, устрицы, крабы, омары, лангусты и креветки идут на приготовление каждого второго блюда. Также популярны "крепы" — разновидность блинов с разнообразной начинкой.
Нормандия славится своими молочными продуктами, в первую очередь — сыром ("камамбер", "понт-левек", "ливаро", "нёфшатель" и др.), сметаной и грибами, добавляемыми практически во все блюда, а также колбасой по-вирски и "тру норманд" — яблочным фруктовым мороженым в кальвадосе.
Кухня Прованса — это прежде всего "буябес" из различных видов рыбы с соусом "руй", свежие мидии в луковом бульоне с пряностями, хлебец в форме лодки — "наветт", блюда из крабов и рыбы под соусом или поджаренные с анисовым ликером на решетке, уха с чесночным соусом — "буррида", овощное рагу "рататуй" и рагу из ягненка, помидоры по-провансальски, козий сыр, трюфели и прочее, всё это обильно приправленное оливковым маслом. И, конечно, знаменитая "нуга" из Монтелимара.
Корсика славится сырами из овечьего молока "броккиу", ветчиной "коппа", вареньем из инжира, также популярны омлет с мятой и сыром, дичь, кукурузная каша, морепродукты, восхитительные сладости, несколько видов меда и земляничное варенье. Здесь готовят прекрасные блюда из мяса — суп из каштанов с луком и чесноком на мясном бульоне, филе из свинины "лонзу", ветчину "прицутту", бекон с яйцами или запеченным картофелем "панцетта" и копченую ливерную колбасу "фигателлу". Самые популярные на острове "фрукты" — сладкий каштан, из которого делают огромное количество блюд, а также корсиканская разновидность мандаринов — "клементин".

Отдельного разговора заслуживают французские вина. Франция производит тысячи сортов превосходного вина "всех цветов", виноградники считаются национальным достоянием этой страны, которая подарила миру коньяк (в его современном понимании), шампанское и знаменитые арманьяки. Великолепные красные вина Бордо и Бургундии в средневековье считались "жидкой валютой Европы". Бретань и Нормандия знамениты своими сидром (игристый напиток на яблочной основе с содержанием алкоголя около 3-5%) и кальвадосом (продукт перегонки сидра двух- или трехлетней выдержки по коньячной технологии, «крепостью» более 40%), которые начали здесь производить ещё в XIII в. Корсиканские вина более терпкие и душистые, чем "континентальные" сорта, и производятся из нескольких сортов винограда. Известны такие сорта, как "Скьячарелли" и "Ниелуччи", сухие белые вина из Верментину, аперитив "Кап Корс", корсиканская водка "Аквавита", ликер "Ратафия", многочисленные ликеры из мирта, лимона, земляники, апельсиновые, сливовые и ореховые вина.


ГЕОГРАФИЧЕСКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ ФРАНЦИИ. Границы Франции

Официальное название - Французская Республика (Republique Francaise, French Republic). Расположена в западной части Европы. Площадь Франции 547 тыс.км2, численность населения - более 66,6 млн чел. (2014). Государственный язык - французский. Столица государства - г. Париж. Государственный праздник - День взятия Бастилии 14 июля. Денежная единица - евро (с 2002, до этого французский франк).

Неотъемлемой частью Франции являются заморские территории (Французская Полинезия, Южные и Атлантические территории, Новая Каледония, острова Уоллис и Футуна), заморские департаменты (Французская Гвиана, Гваделупа, Мартиника) и территориальные общности (Майотт, Сен-Пьер и Микелон). Общая площадь 4 тыс. км2, население 1,8 млн чел.

Франция расположена между 42°20’ и 51°5’ северной широты; 4°27’ западной и 8°47’ восточной долготы . Протяженность с севера на юг - около 975 км., с востока на запад - около 950 км. На севере территория Франции омывается проливами Северного моря Па-де-Кале и Ла-Манш, на западе - Бискайским заливом и Атлантическим океаном, на юге - Средиземным морем.

Крайние точки континентальной Франции:
Самая северная точка континентальной Франции - коммуна Бре-Дюн, Nord 51°05" с. ш. 2°32" в. д.;
Самая южная точка континентальной Франции - деревня Пуч-де-Кома-Негра, Pyrenees-Orientales 42°20" с. ш. 2°31" в. д.;
Самая западная точка Франции - мыс Пуэнт-де-Корсан, Finistere 48°24" с. ш. 4°47" з. д.;
Самая восточная точка Франции - город Лотербур, Bas Rhin 48°58" с. ш. 8°13" в. д.

Франция является самой крупной по территории страной Западной Европы : она занимает почти одну пятую часть территории Европейского Союза, имеет обширные морские пространства (эксклюзивная экономическая зона простирается на территории в 11 млн кв. км). Также в состав государства входят остров Корсика в Средиземном море и более двадцати заморских департаментов и зависимых территорий. Общая площадь страны составляет 547 030 км2 (674 685 км2 вместе с заморскими владениями).

Подробнее о Франции:



Смотрите также:
Географическое положение Испании

Протяжённость береговой линии континентальной Франции составляет 3427 км. Протяженность сухопутных границ Франции - около 2892,4 км. Франция на северо-востоке граничит с Бельгией (протяженность границы - 620км.), Люксембургом (73км.) и Германией (451км.), на востоке - со Швейцарией (протяженность границы - 573км.), на юго-востоке - с Монако (4,4км.) и Италией (488км.), на юго-западе - с Испанией (протяженность границы - 623км.) и Андоррой (60 км.).

Вдоль границы Франции с Испанией простирается горная цепь Пиренеев. В ледниковую эпоху Пиренеи не подвергались мощному оледенению. Там нет крупных ледников и озер, живописных долин и зубчатых гребней, характерных для Альп. Из-за значительной высоты и труднодоступности перевалов связи между Испанией и Францией весьма ограничены. Сообщение между этими странами поддерживается преимущественно по немногочисленным узким проходам между горами и по морям на западе и востоке.


Альпы частично образуют границу Франции с Италией и Швейцарией (до Женевского озера), а частично простираются в пределах юго-восточной Франции вплоть до Роны. В высоких горах реки образовали глубокие долины, а ледники, занимавшие эти долины в ледниковую эпоху, расширили и углубили их. Величественные вершины, в том числе и высочайшая точка Западной Европы гора Монблан (4807 м), живописно выделяются на фоне ледниковых долин. В отличие от Пиренеев, в Альпах имеется ряд относительно легкодоступных перевалов.

Горы Юра, вдоль которых проходит граница Франции со Швейцарией , расположены между Женевой и Базелем. Они имеют складчатое строение, сложены известняками, более низкие и менее расчлененные по сравнению с Альпами, однако сформировались в ту же эпоху и имеют тесную геологическую связь с Альпами.

Со сколькими странами? Этот вопрос не такой уж праздный, как кажется. Страна эта большая, по площади примерно равная Украине. А кто является ее соседями? Да и где, собственно говоря, находится такое государство, как Франция? Сказать, что в Западной Европе, будет верным. Но ответ этот неполный. Ведь у Франции до сих пор есть так называемые заморские территории, которые раньше были ничем иным, как колониями. А если учитывать эти страны и острова, то и количество соседей возрастет.

Ответ на вопрос, с кем граничит Франция, зависит и от того, будем ли мы принимать в расчет морские кордоны этой державы или только сухопутные. Ведь в первом случае в число соседей попадает Великобритания. Париж и Лондон соединены подземным автомобильным и железнодорожным тоннелем через пролив Ла-Манш. И это уже позволяет называть Францию и ее старую соперницу Великобританию близкими соседями. А с кем еще граничит эта страна? Об этом читайте в нашей статье.

Географическое положение

По территории Франция - самое большое государство в Западной Европе. Ее площадь - 551,5 тыс. кв. км. Францию принято разделять на «центральную часть», ту, которая находится в Старом Свете, то есть в Западной Европе, и «заморские территории». В число первой входит и крупный лежащий близ берегов страны в Средиземном море. Но даже без учета его и заморских территорий, материковая «центральная» (или же «старая») Франция все равно лидирует по площади среди западноевропейских государств. Ее территория на континенте равна 545 630 квадратным километрам. Беглый взгляд на карту дает нам представление о том, что Франция граничит с тремя странами: Германией и Италией с восточной стороны, и с Испанией на юго-западе. Но мнение это ошибочно.

Учитывайте «карликов»!

Рядом со странами-гигантами, такими как Германия и Испания (которые немногим уступают Франции по территории), приютились и совсем небольшие государства. Это прежде всего Швейцария. Она, в отличие от Франции, не входит в Евросоюз, у нее сохраняется своя валюта. Но Швейцария - участница Шенгенского договора. На северо-востоке в тесном соседстве в Францией находится Бельгия. Эта страна входит и в ЕС, и в Шенгенское соглашение, и в зону распространения денежной единицы евро. На востоке Франция граничит с Германией. Но между ними втиснулось одно карликовое государство - Люксембург. Недалеко от франко-итальянской границы есть еще одно княжество миниатюрных размеров - Монако. Княжество является анклавом, поскольку со всех сторон окружено Францией. Впрочем, у Монако есть свой личный выход к морю. На юго-западе между Францией и Испанией вклинился еще один «карлик». Это - Андорра. Княжество интересно тем, что соправителями его выступают в равной степени (по средневековому договору пареажа) Республика Франция и король Испании. Андорра не входит в Шенгенскую зону. Поэтому, чтобы приехать в это пиренейское княжество, не имеющее аэропортов, теоретически нужна многократная виза.

С кем граничит Франция на европейском континенте

Давайте подведем итог. Итак, сухопутные границы делают Францию соседкой семи европейских стран. Это Бельгия, Германия, Люксембург, Италия, Монако с восточной стороны и Испания с Андоррой - с юго-западной. Если мы будем принимать в расчет морские кордоны, то в этот список попадает и Великобритания. Ее отделяет от Франции пролив Ла-Манш, наименьшая ширина которого (между Кале и Дувром) всего тридцать два километра.

Наиболее протяженной является граница с Испанией. Она проходит по Пиренеям от Средиземного моря до Бискайского залива Атлантического океана. Длина этой границы - 623 километра. Всего на 3 км короче кордон с Бельгией. Далее следует Швейцария (573), Италия (488), Германия (451 километр). Протяженность кордонов со странами-карликами невелика по причине миниатюрности последних. Среди маленьких, но независимых княжеств наибольшую протяженность границ с Францией имеет Люксембург - 73 километра. И замыкают список Андорра (60 км) и Монако (всего четыре с небольшим километра).

Морские рубежи

С запада Францию омывает Атлантического океана. Следовательно, с той стороны света близких соседей у государства нет. Мы уже выяснили, с кем граничит Франция на севере. По другую сторону Ла-Манша лежит Соединенное Королевство Великобритания. В Средиземном море французская Корсика тесно соседствует с Сардинией, которая находится на юге от нее. Этот остров принадлежит Италии. Впрочем, с этим апеннинским государством у Франции есть и сухопутные границы. Если сложить все морские кордоны республики, то получается довольно солидная цифра - пять с половиной тысяч километров.

Заморские территории

Франция долгое время была метрополией и владела колониями. Теперь эти территории именуются иначе. Но тем не менее они существенно расширяют список тех стран, с кем граничит Франция. Некоторые из этих территорий являются департаментами, то есть их жители считаются полноправными французскими гражданами. Это: Гваделупа, Майота, Мартиника Реюньон и Гвиана.

Есть и заморские сообщества. Как правило, они расположены на островах. Это Французская Полинезия, и Микелон, Уоллис и Футуна. В число территорий, которыми владеет Республика, входит и Новая Каледония - административно-территориальное образование, имеющее особый статус.

Островом Святой Елены владеет Великобритания. Но место ссылки Наполеона и долина, в которой похоронен император, принадлежит Франции. Республика также «застолбила» Землю Адели в Антарктиде. Но это противоречит правилам ООН, и притязания на эту территорию считаются необоснованными.

Государства, граничащие с Францией «за морем»

Исходя из вышеизложенного, список соседей европейского государства расширился. Даже если мы не будем принимать во внимание острова и Землю Адели, протяженность сухопутных границ увеличивается существенно. Наиболее длинным является кордон с Бразилией - 730 километров. Суринам, который на западе прилегает к имеет общую границу с ней 510 км. Самый короткий кордон в заморских территориях находится на острове Сен-Мартен. Его протяженность - десять с небольшим километров. Но эта граница делит крохотный участок суши на две половины. Южная часть - Синт-Мартен - входит в состав Нидерландских Антильских островов.


Close